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Herkunft: Fujian, gemischt und geröstet in Hongkong
Sorte: Shui Xian
Hersteller: Fukien Tea Co., Hongkong
Verarbeitung: 70 Stunden im Elektroofen geröstet
Dieser Tee ist in seiner originalen, handgewickelten Papierverpackung verpackt, wie im Video unten zu sehen. Jede Packung wiegt etwa 125 Gramm.
Fukien Tea liegt im Sheung Wan-Viertel von Hong Kong Island und besteht seit über 70 Jahren. Das Unternehmen ist bekannt für stark geröstete Tees wie diesen Shui Xian, der 60–70 Stunden im eigenen Haus geröstet wird. Früher wurde mit Holzkohle geröstet, heute kommen Elektroöfen zum Einsatz. Wir empfehlen kurze Aufgüsse mit einem hohen Blatt-Wasser-Verhältnis.
