Preisgekröntes Zhangping Shui Xian (ungeröstet)

Ernte: Frühjahr 2025

Herkunft: Dorf Zhongcun, Zhangping, Fujian

Sorte: Shui Xian

Produzent: Wang Shizhong, Erbe des immateriellen Kulturerbes

Verarbeitung: Traditionell ungeröstet

Jeder Teekuchen wiegt 8–10 Gramm.

Dieser Tee gewann den ersten Preis in der Kategorie ungerösteter Tee bei Zhangpings lokalem Teewettbewerb 2025 unter 300 eingereichten Proben. Teewettbewerbe sind kein perfektes Barometer für die Qualität eines Tees. Die Ergebnisse werden von den in einem bestimmten Jahr eingereichten Proben und möglichen Verzerrungen in den Bewertungskriterien beeinflusst. Bei Vergleichsverkostungen bevorzugen wir tatsächlich unseren traditionellen Zhangping Shui Xian , der auch bei dem diesjährigen Wettbewerb einen hohen Platz belegte. Dennoch ist dies immer noch ein ausgezeichneter Referenztee für die traditionelle ungeröstete Art von Zhangping Shui Xian, und aus diesem Grund bieten wir diese Proben zum Probieren an.

Wir empfehlen die Zubereitung wie die Einheimischen in Zhangping: Lassen Sie einen ganzen Kuchen in einem 100–120 ml großen Gaiwan ziehen. Wenn Sie einen leichteren Tee bevorzugen, können Sie einen Kuchen in zwei Hälften brechen.

Um mehr über Zhangping Shui Xian zu erfahren, sehen Sie sich unsere Dokumentation an und lesen Sie unseren Blog .