Hoher Berg Zhangping Shui Xian

Ernte: Frühjahr 2025

Herkunft: Guantian Town, Zhangping, Fujian

Sorte: Shui Xian

Produzent: Chen Zongqin, Erbe des immateriellen Kulturerbes

Verarbeitung: Traditionell ungeröstet

Jeder Teekuchen wiegt 8–10 Gramm, ist einzeln verpackt und für die Frische vakuumversiegelt.

„Hochgebirge“ ist ein relativer Begriff. Dieser Tee stammt von einer der höchstgelegenen Farmen in Zhangping auf etwa 800 Metern. Hergestellt von einem Hersteller des immateriellen Kulturerbes, ist er sehr blumig und milchig mit einem süßen, erfrischenden Nachgeschmack. Da er den gleichen Verarbeitungsstil wie unser traditioneller Zhangping Shui Xian hat, ist es interessant, beide nebeneinander zu probieren, um die Unterschiede im Terroir zu schmecken. Wir empfehlen, ihn so aufzubrühen, wie es die Einheimischen in Zhangping tun: Lassen Sie einen ganzen Kuchen in einem 100–120 ml großen Gaiwan ziehen. Wenn Sie einen leichteren Tee bevorzugen, können Sie einen Kuchen in zwei Hälften brechen.

Um mehr über Zhangping Shui Xian zu erfahren, sehen Sie sich unsere Dokumentation an und lesen Sie unseren Blog .