Dieser Dragonwell-Grüntee (Mingqian Longjing 明前龙井) stammt von einem Familienbetrieb in der Nähe von Lin'an, Hangzhou. Ernten vor dem Qingming-Fest (d. h. vor dem 4. oder 5. April) wie dieser werden für ihre Qualität geschätzt. Dieser Tee wurde am 22. März 2025 gepflückt. Er hat ein klassisches Longjing-Profil mit Röstbohnengeschmack.
Wir empfehlen die Zubereitung in einem Glas oder Porzellan mit etwa 2–3 Gramm Tee pro 100 ml 85 Grad heißem Wasser. Hochwertiger Longjing wie dieser kann auch mit kochendem Wasser und kurzen Aufgüssen zubereitet werden. Experimentieren Sie ruhig mit Ihren Zubereitungsmethoden. Wir finden, dass die trockenen Blätter in einem heißen Gaiwan oder Glas nach geröstetem Brot riechen, während der erste Aufguss an süße Sojamilch erinnert. Der zweite Aufguss hat ein ausgeprägtes Kastanienaroma, während spätere Aufgüsse eine pflanzliche Süße aufweisen.
Nach der Prüfung der letztjährigen Ernte sind wir überzeugt, dass der Tee dieser Farm für einen grünen Tee eine gute Haltbarkeit aufweist. Nach einem Jahr behält er den Großteil seines Aromas und verwandelt sich von einer pflanzlichen Süße in eine eher zuckrige Süße. Die blassgrüne Farbe des Aufgusses verwandelt sich schließlich in einen eher goldenen Ton.
Dies ist eine sehr limitierte Auflage, da die Familie, mit der wir zusammenarbeiten, nur Pre-Qingming-Tee produziert. Nach der ersten Aprilwoche werden keine minderwertigen Dragonwell-Tees mehr produziert.
